定番アスパラガス |
ひょんなことからイタリア・ミラノに引っ越し、はや5年。
冒険心旺盛、好奇心旺盛、食欲旺盛なのに、なぜかブログには手を出せませんでした。
食材オタク、料理好き。大好きな家族と友達といっしょのおいしい時間はもっと大好き。
イタリアのおいしい話、おいしいもの、ときにはイタリア食材を使ったおうちご飯も紹介したいと思います。
さてさて、記念すべき第一弾は王道アスパガラスと卵の一皿。
イタリアでは卵をポンと落とした料理はビスマルク風なんて呼びますね。
どうしてこのお料理を選んだかというと、イタリアらしさがよーく伝わるお料理だから。
丸々太ったゆでたてアルパラガスに切り立ての生ハム、とろーり半熟卵。
でもこれはちょっと細めでした。
あっ、最後に忘れてはいけないパルミジャーノ・レッジャーノと、個人的好みでちょっとピリっとするくらい刺激的な緑色のバージン・オリーブオイル。うーん、にゃむにゃむ。
イタリアでは、おいしい食材+抜群のタイミング、これさえ揃えば余計な調味料は必要ありません。
アスパラガスを見るたびに、「たまには中華っぽくエビと炒めようかな」なんていろいろ他の料理も浮かぶのですが、やっぱりこれに落ち着いてしまうことが多いなあ・・・。
ほんと、一口めで「イタリアにいてよかった・・・」 としみじみつぶやける一皿なんです。